Residências artísticas. Arte e gastronomia no Alentejo

COMER COM OS OLHOS é um programa que cruza as artes visuais contemporâneas com o património gastronómico do Alentejo, promovendo novas formas de pensar, criar e representar o património cultural português. Esta primeira edição parte do tema “escassez” como ponto de reflexão e criação, desafiando artistas e gastrónomos a explorar os limites e possibilidades da falta — de recursos, de referências, de narrativas — como motor para novas práticas culturais.

O projeto materializa-se em três residências artísticas quinzenais, cada uma composta por um artista visual e um profissional da gastronomia (chef, cozinheiro, food designer ou crítico). As residências dividem-se em duas fases: uma semana de partilha e formação — com workshops, talks, visitas de estudo, showcookings e provas — seguida de uma semana de trabalho individual, com acompanhamento curatorial. Cada residência culmina com um evento de apresentação pública em formato jantar-obra. O programa encerrará com uma exposição coletiva e a edição de uma publicação impressa na galeria Plato do Porto em Outubro de 2025.

#1 · 16 a 29 de junho de 2025

Bruno Martins
Artista visual cuja prática se desenvolve entre a instalação audiovisual e a performance ao vivo, explorando relações entre imagem, som, luz, espaço e tecnologia. O seu trabalho cruza registos captados e manipulados, refletindo sobre linguagem visual, território e presença. É cofundador do Coletivo Kindergarten e tem apresentado o seu trabalho em diversos espaços e festivais, nacionais e internacionais. Em 2025, criou a componente visual do espetáculo Quimera, na abertura da Braga 25 – Capital Portuguesa da Cultura.

Francisca Paiva
Chef, food designer e professora, trabalha na interseção entre alimentação e práticas artísticas, com especial enfoque no público infantojuvenil. A sua abordagem centra-se na criação de experiências que ligam pessoas, lugares, histórias e natureza. Desenvolve projetos de mediação cultural, performances alimentares e eventos colaborativos, utilizando a comida como ferramenta artística e relacional para imaginar futuros sustentáveis. Colabora regularmente com artistas e estúdios multidisciplinares, combinando investigação, criatividade e regeneração.

#2 · 30 de junho a 13 de julho de 2025

João Cruz
Fotógrafo e videógrafo com formação em tecnologia da comunicação audiovisual. Desenvolve projetos que abordam temas como a família, o território e a relação entre identidade e geografia. Através da imagem, investiga a forma como nos ligamos aos lugares e à memória, propondo uma leitura sensível e intimista do mundo à nossa volta.

Inês Pando
Cozinheira e artista, construiu o seu percurso entre a fotografia, a performance e a gastronomia. Está à frente de projetos de restauração no Porto e em Matosinhos, e cria eventos gastronómicos colaborativos que exploram abordagens criativas e experimentais à cozinha. O seu trabalho parte da ideia de partilha e da fusão entre arte e culinária como espaços de expressão e transformação.

#3 · 14 a 27 de julho de 2025

Mattia Papp
Artista multidisciplinar cuja prática abrange pintura, cerâmica e design alimentar. O seu trabalho reimagina mitos clássicos à luz das crises ambientais e das tensões sociais contemporâneas. As suas performances festivas e imersivas centram-se frequentemente em refeições partilhadas, propondo uma abordagem crítica à alimentação, à sustentabilidade e à convivência. Utiliza ingredientes locais e de baixo consumo hídrico, convidando à reflexão sobre escassez, abundância e regeneração.

Pedro Brito
Artista visual e pasteleiro, desenvolve a sua prática através do projeto Cracked Bolos, onde explora o bolo como objeto artístico efémero. A sua linguagem visual — kitsch, nostálgica e profundamente expressiva — reflete temas como a memória e o ritual. Cria bolos por encomenda, performances e colaborações com marcas e eventos culturais, propondo uma pastelaria expandida e sensorial como meio artístico.

EQUIPA

Mercedes Vidal-Abarca [Córtex Frontal]
Diogo Ramalho [Galeria Plato]
Frederico Duarte e Rita João [Fabrico Próprio]
Isabel Brissos [Produção]

APOIOS

Direção Geral das Artes - Ministério da Cultural; Câmara Municipal de Arraiolos; Junta de Freguesia de Arraiolos.